Fitnessjournal

Wer seine Ernährung mal etwas genauer unter die Lupe nehmen möchte, der kommt an einem Ernährungsprotokoll nicht vorbei. Dort notiert man sich detailliert was man den Tag über zu sich genommen hat. Am Ende des Tages oder nach einem bestimmten Zeitraum (z.B. 1 Woche) schaut man sich die gesammelten Daten etwas genauer an.

Doch welche Daten sollten in ein Ernährungsprotokoll einfliessen?

• Wochentag/Datum - bedarf wohl keiner Erklärung/Begründung
• Uhrzeit - bei jeder Mahlzeit/Nahrungsaufnahme gehört die Uhrzeit dazu
• Ort - Wo hat man etwas zu sich genommen, denn vielleicht spielt auch der Ort eine Rolle für bspw. ungesunde Ernährung(sattacken)
• Personen - Welche Personen sind daran beteiligt (immer die Schwiegermutter mit dem leckeren Kuchen ;-) )
• Lebensmittel/Flüssigkeit - Was hat man zu sich genommen. Kern des Ernährungsprotokolls
• Menge - Wieviel hat man davon zu sich genommen. Am besten und genauesten ist es, wenn man es wiegt. Zur Not gehen auch Angaben wie 1EL, 1 kleine Tasse etc.

Es könnte also so ausschauen:
29.03.2009

10:00 Frühstück mit Kindern @ home
50g Weißmehlbrötchen
10g Gauda
200ml Kamillentee

oder:

12:30 Zwischenmahlzeit, allein, im Auto zum Sport
1 Müsliriegel Corny Schoko
1 Banane

Was ist sonst noch beim Ernährungsprotokoll zu beachten?

• Man sollte darauf achten, sich während dieser Zeit nicht anders zu ernähren als normal. Das Ernährungsprotokoll dient dem Zweck den derzeitigen Ist-Zustand festzustellen. Wer sich während dieser Zeit plötzlich viel gesünder ernährt als sonst, der bescheisst betrügt nur sich selbst.
• Wer für mehrere kocht, sollte am besten beim Kochen schon die einzelnen Bestandteile der Mahlzeit wiegen. Dann wiegt man beim Essen die Portion, die man isst und rechnet den Anteil an den Gesamtkalorien aus. (Dreisatz ;-))
• Auch Getränke sollten aufgeschrieben werden!!! Milch ist ein Nahrungsmittel, kein Getränk!
• Die Auswertung kann mit einer Nährwerttabelle (z.B. von GU auch mit Software auf CD) oder bspw. über fettrechner.de erfolgen.
• Bei der Auswertung ist für die meisten die Kalorienzahl pro Tag interessant. Nicht zu verarchten sind aber auch Infos über die Gesamtmenge der Flüssigkeitsaufnahme und die Verteilung der Nährstoffe Fette, Proteine und Kohlenhydrate. Die Software von GU gibt auch eine grobe Bewertung ab.
• Man kann sich auch mal anschauen mit wem oder in welchen Situationen man sich besonders ungünstig ernährt. Zum Beispiel kann eine Zwischenmahlzeit um 10:00 im Büro durch ein proteinhaltigeres Frühstück vermieden werden, da Proteine länger satt machen (z.B. Müsli mit Joghurt statt Weissbrot)
• Nicht vergessen: Alkohol und Säfte haben auch Kalorien, und zwar nicht zu knapp!